Tomàquet receptes

Tomàquet en conserva per a tot l'any.

Tomàquet en conserva per a tot l'any.

Tomàquet en conserva per a tot l'any. INGREDIENTSTomàquets naturals madurs. (Tinc el costum d'escaldar els pots nets i aprofito la mateixa aigua per escaldar els tomàquets)
Tomàquet sec en salsa, crema o pasta

Tomàquet sec en salsa, crema o pasta

de tomàquets secs. d’aigua (per estovar els tomàquets). cassó, espàtula de fusta, paper de cuina, túrmix i pot per a túrmix, envàs de vidrer per conservar el tomàquet sec a la nevera
Tomàquet farcit de mozzarela i pesto de rúcula

Tomàquet farcit de mozzarela i pesto de rúcula

Estem a la recta final de la temporada de tomàquets. Els tomàquets m'apassionen, si estan ben madurs és clar, i fer-los farcits és una bona manera de fer un plat únic ple de vitamines i bons nutrients
TOMÀQUET FARCIT DE BRANDADA DE BACALLÀ

TOMÀQUET FARCIT DE BRANDADA DE BACALLÀ

Ara, a l'estiu, estem en temps dels millors tomàquets. Farem servir una de les varietat de tomàquets saborosos, grans, de pell fina, polpa carnosa i relativament buits de dintre
Restaurant Tomàquet (Girona)

Restaurant Tomàquet (Girona)

Restaurant acollidor, bons productes i de qualitat. Personal molt amable. Facilitat d’aparcament. Especialitat en carns a la brasa
Tomàquet i ceba de casa amanits

Tomàquet i ceba de casa amanits

Hem recollit els primers tomàquets i quatre cebes tendres, just per començar amb la primera amanida de collita pròpia de la temporada
Garum, tomàquet marinat i germinats

Garum, tomàquet marinat i germinats

Pelar el tomàquet i tallar-lo a dauets petits, posar en un bol i afegir el vinagre d’umeboshi i l’oli d’oliva, barrejar amb les mans i deixar marinar uns minuts
Tomàquet amb freses de llobarro amanides

Tomàquet amb freses de llobarro amanides

Tallem els tomàquets a rodanxes grans i els reservem. En un plat, posem de base el tomàquet a rodanxes, sobre el tomàquet les freses de llobarro tallades i per sobre la picada de ceba i pebrots
Tomàquet amb formatge de cabra gratinat

Tomàquet amb formatge de cabra gratinat

Talleu el tomàquet a rodanxes. Talleu les llesques de pa a trossos del mateix tamany que les rodanxes de tomàquet i disposeu-les en una safata per anar al forn
TARTAR DE TOMÀQUET AMB TONYINA

TARTAR DE TOMÀQUET AMB TONYINA

1 o 2 tomàquets de cor de bou. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant 15 segons, retireu-los ràpidament i refredeu-los en gel
Cruixent de pa amb tomàquet i pernil

Cruixent de pa amb tomàquet i pernil

Els ingredients són els clàssics, pa, tomàquet i pernil (També necessitarem ou batut)…el canapè serà complet a nivell alimentari, hidrats, proteïnes i vitamines…i la preparació
Faves amb bacallà i tomàquet sec confitat

Faves amb bacallà i tomàquet sec confitat

Tomàquets secs italians confitats amb oli. Seguidament, agafarem el tomàquet sec que tenim confitant-se amb oli des del dia anterior i el triturarem amb la batedora, fins que quedi una salsa força fina
AMANIDA DE DAUS DE SALMÓ MARINAT AMB TOMÀQUET I MANGO

AMANIDA DE DAUS DE SALMÓ MARINAT AMB TOMÀQUET I MANGO

Pelem els tomàquets, els tallem a daus i reservem. En el plat de servir, anem combinant els daus de tomàquet, amb els de salmó i amb els de mango, fins que tinguem posats tots els ingredients, llavors ho amanim amb una mica de sal, vinagre de Mòdena, un bon rajolí d’oli d’oliva, i decorem amb una espolvorada d’anet sec