Mandonguilles receptes

Mandonguilles meloses de tofu

Mandonguilles meloses de tofu

Podem començar, però, per una recepta adaptada al nostre tarannà mediterrani, amant de les mandonguilles, el vi negre i el pebre vermell
Mandonguilles amb salsa de tòmaquet

Mandonguilles amb salsa de tòmaquet

Sofregir ceba picada fina i a la que comenci a daurar afegirem el tomàquet triturat, quan estigui fregit li afegirem les mandonguilles i un raig de vi de qualitat, deixar reduir i a menjar
Mandonguilles de peix i gambes

Mandonguilles de peix i gambes

Està clar que aquestes mandonguilles triomfen perquè estan boníssimes, però és que quan fa un temps en vam penjar una foto al nostre Facebook, sembla ser que a tots us van encantar, va ser amor a primera vista
MANDONGUILLES AMB SEPIA

MANDONGUILLES AMB SEPIA

Després afegim les mandonguilles i la resta d’ingredients que havíem apartat prèviament (pèsols, patates, sèpia) i ho deixem coure uns deu minuts més
Mandonguilles amb escamarlans.

Mandonguilles amb escamarlans.

tinc l’oportunitat de cuinar-vos un plat que m’encanta “Mandonguilles amb escamarlans”. I com l’historia es repeteix, ahir també el meu net em va ajudar a fer les mandonguilles, agafant la carn, tirant-la al plat com si fos una pilota, fent les boles amb les seves manetes, passant-les per farina i rient sense parar
Mandonguilles amb patates i pèsols

Mandonguilles amb patates i pèsols

Per fer la recepta de mandonguilles amb patates i pèsols es triga més temps en llegir-la que en cuinar-la, així que anima't i cap a la cuina
MANDONGUILLES

MANDONGUILLES

Les mandonguilles son un plat molt arrelat a la nostra cultura que ja apareixen referenciades al receptari romà De re coquinaria
Mandonguilles a la jardinera

Mandonguilles a la jardinera

Elaboració Per fer les mandonguilles barregem en un bol gran la carn picada, el pa ratllat, l'ou, l'all i el julivert picats i salpebrem al gust
Mandonguilles amb Sípia i Llenegues

Mandonguilles amb Sípia i Llenegues

Primer de tot farem les mandonguilles. Ara ja podem fer les mandonguilles. El suc que queda el posem a la mateixa cassola i hi posem les mandonguilles
Mandonguilles amb carxofes i bolets

Mandonguilles amb carxofes i bolets

Aprofitant que en Jordi havia portat unes carxofes de la Boqueria i que tenia carn picada, dissabte a la nit, vaig fer aquestes mandonguilles que només faltava escalfar
Mandonguilles amb bolets

Mandonguilles amb bolets

Ja feia dies que en tenia ganes, de menjar mandonguilles. I vaig acompanyar les mandonguilles amb arròs aromatitzat amb farigola, que a mi m'hi agraden, les herbes a la cuina, que bé prou que ho sabeu
MANDONGUILLES AMB SÍPIA I GAMBES

MANDONGUILLES AMB SÍPIA I GAMBES

En primer lloc vaig arrebossar i passar per la paella les mandonguilles. Tot i que el sofregit el vaig fer en una paella gran per a poder marcar forces mandonguilles alhora, quan va tenir la sèpia incorporat vaig abocar-ho tot a la cocotte del concurs de la revista cuina ja que la prefereixo en coccions lentes
MANDONGUILLES DE GAMBES I RAP

MANDONGUILLES DE GAMBES I RAP

Afegim les mandonguilles i deixem coure lentament 15 minuts. Ingredients i elaboració per a 6. persones. 1 kilo de gambons pelats congelats