Galtes de porc al forn receptes

Galtes de porc al forn

Galtes de porc al forn

Treiem la safata del forn, separem les galtes i les posem en una cassola. Seguidament, triturem la bresa, la passem per un colador fí i la tirem a la cassola de les galtes
Galtes de porc rostides al forn

Galtes de porc rostides al forn

Un altra recepta amb galtes de porc. Quan les galtes siguin cuites, ho treiem del forn, reservem les galtes i passem les verdures ben cuites pel passapurés, el túrmix o el xino segons ens agradi més o menys fi
Galtes de porc desossades al forn al vi negre amb parmentier trufada

Galtes de porc desossades al forn al vi negre amb parmentier trufada

Mentre fem el parmentier, perquè el temps total d’elaboració sigui més baix, fem les galtes de porc. Agafem una safata per anar al forn, hi posem les verdures amanides, les galtes a sobre escorregudes de la marinada, que reservarem, i hi tirem un bon raig d'oli a sobre
Galtes de porc al forn

Galtes de porc al forn

Ja se sap del porc tot s'aprofita i realment les galtes ben fetes i cuites amb la gelatina que contenen, agafen una melositat que poques carns tenen
Garrons de porc al forn

Garrons de porc al forn

Aquesta part del porc és molt tendre, com ho poden ser les galtes també. home, es pot fer, encara la carn de porc no massa glamurosa, no
Galtes de porc

Galtes de porc

Salpebrem les galtes, les col·loquem a la safata del forn i els untem la cara superior amb el llard. Quan se l’hagi begut pràcticament tota, ho traiem del forn
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Ho posem al forn un minut perquè l’all i oli es gratini una mica i servir, amb la salsa per sobre de les galtes
Galtes de porc, sense feina, amb cremós d'api-rave. Salivareu.

Galtes de porc, sense feina, amb cremós d'api-rave. Salivareu.

Després de provar-lo, he de dir que m'ha encantat i que amb la carn de porc melosa, com la de les galtes de porc, fetes amb una mica de vi negre i brandy, ha casat a la perfecció, ja que dona un sabor fresc deliciós -i mira que no m'agrada l'api-, impossible de definir
Galtes de Porc amb Cargols

Galtes de Porc amb Cargols

Treiem la safata del forn, separem les galtes i les posem en una cassola. En una safata per anar al forn, hi tirem un raig d’oli i hi posem la bresa (Tota la verdura) tallada petita i les herbes
Galtes de porc a la catalana.

Galtes de porc a la catalana.

Tallades per la meitat, salpebrades i daurades al forn. Les posem en una safata de forn i tirem per sobre un bon raig d’oli d’oliva
Galtes de porc rostides

Galtes de porc rostides

També es poden fer al forn, enlloc de a la cassola, d'aquesta manera no necessitaran tanta quantitat d'oli d'oliva
Paté de carn envoltat de mantellina de porc

Paté de carn envoltat de mantellina de porc

Des dels greixons, la bullició de la carn de la perola, el trinxat de la carn, el farciment dels budells per fer-ne les botifarres, la preparació d'hamburgueses i la cocció de pilotilles, les galtes de porc