Cuixa de receptes

Cuixa de xai al forn

Cuixa de xai al forn

En una paella antiadherent, marquem la cuixa salpebrada per les dues bandes amb poc oli d'oliva per després reservar-la
Cuixa de xai arrebossada

Cuixa de xai arrebossada

La carn de la cuixa de xai no te l'acceptació ni el preu de les costelles, però també està molt bona
Cuixa de xai al forn amb salsa

Cuixa de xai al forn amb salsa

Brasegem els trossos de cuixa de xai a una paella gruixuda amb una mica d'oli d'oliva, a foc lent. Avui un altre plat ben hivernal, d'aquells que venen tan de gust amb els dies de fred, nomès d'encendre el forn i deixar que s'escampin els aromes del xai i la salsa per tota la casa ja tenim aquella sensació de "que bé que s'està aquí amb el fred que fa a fora
CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES

CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES

Avui, dia plujós, tenia una mica de ganes de fer una cosa laboriosa i bona. sinó un plat de cap de setmana, de festa o per altra banda, també per posar dins de carmanyoles ("tuppers") congelar-les i així poder tibar durant la setmana d'un tall amb suc boníssim
Cuixes de pollastre rostit pim pam

Cuixes de pollastre rostit pim pam

Jordi, els CriJoArMaEl et desitgem per molts anys i molta energia positiva. Com que aquesta setmana he anat de bòlit calia preparar un sopar amb el mínim temps possible, i tot buscant vaig anar a parar al blog Tots a taula on m'esperava aquest pollastre
Cuixa de cabrit rostida

Cuixa de cabrit rostida

Per començar, desosseu la cuixa de cabrit, farciu-la amb romaní, sàlvia i farigola, cobriu-la amb mantellina de porc, lligueu-la amb un cordill i salpebreu-la
Cuixes d’ànec estofades

Cuixes d’ànec estofades

I got de vi blanc. Polpa de Nyora. En una olla a pressió poseu un raig d’oli i marqueu les cuixes, retireu i reserveu, afegiu en la mateixa olla totes les verdures tallades a trossets, saleu i sofregiu, quant estiguin sofregides afegiu el tomàquet i seguiu sofregint, seguidament poseu una cullerada de polpa de nyora, remeneu i afegiu el vi, deixeu evaporar
Cuixa de xai amb patates al forn

Cuixa de xai amb patates al forn

Assaona la cuixa de xai amb sal i pebre, ruixa amb oli i frega bé la cuixa. un pessic de sal. Col·loca tot en un bol, ruixa amb l'oli d'oliva restant, i reparteix al voltant de la cuixa de xai
Cuixes de pollastre farcides

Cuixes de pollastre farcides

Un polsim de sal i pebre. Una copeta de vi ranci. Una copeta de vermut. de castanyes congelades. de prunes sense os
Cuixa de gall dindi al forn

Cuixa de gall dindi al forn

La cuixa de gall dindi té molt menys greix que la cuixa de xai. Ara posa sal, pebre negre i pebre vermell a la cuixa, només per la part que tens a la vista